野菜 马兰头拌香干的家常做法，清爽低脂 不油腻@夕阳美食日记

马兰头是江南一带的野菜，而香干则是一种豆腐干。本文介绍了一道简单易做的菜品——香干马兰头拌，以及制作过程中的一些要点。首先将6-7颗枸杞放入清水中浸泡，然后将马兰头和香干焯水，将香干放入开水中多煮一会，口感更佳。然后加入食盐，将马兰头焯水后切成小段。将切好的马兰头和豆干放入碗中备用，加入食盐、白糖、生抽和一大勺麻油搅拌均匀。这道菜的灵魂就是麻油，喜欢的还可以多放点。最后在小碗中放一些麻油，放入枸杞，再将拌好的马兰头和豆干倒入，用手压实，再翻过来，揭开碗即可。这道菜虽然简单易做，但是制作过程中仍有几个要点需要注意。