惊艳味蕾！用牛蛙和新鲜毛豆，在家也能轻松烹饪出鲜嫩佳肴

牛蛙是一种常见的市场食材，但很多人对于如何烹饪牛蛙并不了解。下面用牛蛙、扁尖和新鲜毛豆做成的家常菜——牛蛙毛豆。这道菜非常鲜嫩。将扁尖浸泡半小时，。牛蛙切成小块放入盘中，加黄酒、白胡椒和食盐，用手抓捏。然后加5克生粉，再次抓捏后倒入食用油腌制15分钟。同时，切一些蒜粒、姜粒，小米椒用于装饰。将泡软的笋干撕成长条备用。笋干是浙江天目山的特产，口感鲜嫩，适合用于各种菜肴。将笋干切成小块备用。所有食材准备好后，开始烹制。在锅中加入油，毛豆煸炒一下。煸炒至毛豆表面起皱后捞出。接着加姜和蒜，煸炒出香味，再加扁尖笋，炒出水汽后加入牛蛙。炒至牛蛙表面变白变色后，加入啤酒。白糖提鲜，盖上锅盖烧煮5分钟后，加之前煸炒的毛豆，开大火收浓汁，这时最好尝一下咸度便于调味，因为扁尖笋本身比较咸，最后，加小米椒进行点缀。这样，一道口味鲜美，超级下饭的牛蛙炒毛豆就做好了。@夕阳美食日记 @头条美食 @头条美食联盟