芦笋炒牛肉的家常做法小窍门，这么做滑嫩又入味，有牙就咬得动

芦笋上市了！这次我们用它来做一道简单的家常菜——芦笋炒牛肉，并分享一个让牛肉鲜嫩的方法。首先，削去芦笋的干部分和根部的皮。切成五六公分长的小段后备用。牛肉选择牛里脊，切成条状。牛肉条放入碗中，加入黑胡椒、蚝油、淀粉，搅拌均匀，有鸡蛋的话，再打入一个鸡蛋，并加入小苏打和食用油，最好直接用手抓捏上浆效果更好。再来调黑胡椒汁包括蚝油、白糖、生抽、黑胡椒、生粉和清水，搅拌均匀。将芦笋焯水2分钟，加食盐和少许食用油，然后捞出备用。煎香蒜粒后，放入牛肉条稍微煎煮，待牛肉表面有汁水渗出后翻炒。加入芦笋和调好的酱汁，再翻炒几下，让酱汁包裹住食材。炒制时间控制得不要太长，让牛肉保持水分。最后，撒上些许黑胡椒碎，这盘美味的芦笋炒牛肉就做好了。@夕阳美食日记 @头条美食联盟 @头条美食 #芦笋菜谱 #牛肉菜谱 #芦笋炒牛肉 #家常菜教程 #美食教程持续更新中