老上海苔条小黄鱼的家常做法 ，外酥里嫩、清香松脆， 挂糊有妙招

这篇文章介绍了一道传统的家常菜——黄鱼苔条。黄鱼肉外酥里嫩，清香松脆，孩子们特别喜欢。首先，需要将黄鱼肉片下来，切除头和鱼骨，处理成鱼肉片。然后将鱼肉片腌制半个小时，同时烘烤苔条，使其变得松脆。接下来调制脆浆，需要注意面糊的稠度和油的加入量。在油炸前加入苔条和泡打粉，并加入少量清水。黄鱼裹上面糊后放入油锅中，煎约30秒左右，炸至外壳微黄即可出锅。最后，趁热食用。这道菜简单易做，外酥里嫩，是一道美味可口的家常菜。@夕阳美食日记 @头条美食联盟 @头条美食