家庭版生炒辣子鸡，无需焯水，这样做肉质鲜嫩，吃起来香辣过瘾

这道生炒辣子鸡，吃起来肉质鲜嫩不柴，香辣过瘾。做起来也不难，买鸡的时候要选当年的嫩鸡，自己处理的话，最好用刀给鸡肉拍松，这样便于成熟跟入味，拍松后再剁成小块，冲炸时间不要太长，这里只是为了保持鸡肉鲜嫩的口感，去除腥味。现杀的小嫩鸡也无需焯水，清水浸泡十分钟左右就好。宝子们还有什么问题也可以评论区留言，咱们一起学习，共同进步。乐姐每天都在认真学做菜，把做菜中遇到的问题，注意事项都会记录下来，如果您喜欢乐姐的视频，记得关注乐姐哟，万分感谢您的支持！