今天做了两种鱼干,最简单的莫过于烤了,我这里什么调味品都没放,鱼干在晾晒的时候,经过腌制,再加上鱼本身的鲜美,所以不放调料也特别好吃,当然也可以根据自己的口味添加一些辣椒粉或孜然粉,烤的鱼干干香入味,比吃牛肉干还过瘾。蒸鱼干稍微麻烦一点,油煎一下能让鱼更加鲜香,然后摆到盘子里,再撒上点葱姜蒜末,干红辣椒段,开锅上汽蒸个十五分钟左右,端出来,淋上热油,鲜香的味道瞬间扑面而来,偏口鱼晾晒时,水分被带走,鲜味却被锁在体内,这样蒸出来,口感外干里嫩,筋道弹牙,喜欢的朋友可以试一下。 宝子们还有什么问题也可以评论区留言,咱们一起学习,共同进步。乐姐每天都在认真学做菜,把做菜中遇到的问题,注意事项都会记录下来,如果您喜欢乐姐的视频,记得关注乐姐哟,万分感谢您的支持!