南乳猪手是广东省的一道色香味俱全的地方传统名菜。 这个菜的配料简单,主要特出南乳独有的香味,南乳是由大豆,红曲米,绍酒发酵而成,味道醇厚,酒香四溢。 焖出来的猪手颜色红润诱人,软糯入味, 甘香酥软。南乳猪手每一口都齿颊留香 ,回味无穷,黄豆粒粒入味好下饭,让人念念不忘。