鼓油王排骨煲仔饭，为什么要泡米，最正宗的做法展现广东传统美食

香做好广东煲仔饭无非是细节，不然很容易生米或者烧焦，泡米的时间要够长，这样米饭容易熟，大火煮开以后就开始全程小火，铺了排骨后也继续小火5分钟，关火后不要急着开盖，要多焗一下，等排骨和米饭熟透。