经典山东菜冰糖肘子，在家就能做，肉质酥烂，学会给家人露一手

这个冰糖肘子做起来也相当简单，就是时间上长一点，主要是肘子需要时间达到酥烂的口感。需要注意的有几点，第一：肘子皮烧制完要用刀刮干净或钢丝球搓洗干净，不然容易有猪皮的异味；第二：炒糖色时要注意不要炒过火，不然会发苦影响口感，只要一冒小泡就下入葱姜大料，用糖色的温度来炸葱姜，这样糖色不容易炒过火，闻到葱姜大料的香气就可以加入开水了，这样炒出来的糖色才漂亮。 宝子们还有什么问题也可以评论区留言，咱们一起学习，共同进步。乐姐每天都在认真学做菜，把做菜中遇到的问题，注意事项都会记录下来，如果您喜欢乐姐的视频，记得关注乐姐哟，万分感谢您的支持！