酒店大厨告诉我的爆炒鸡胗做法，鲜辣脆嫩，做法简单，一看就会

这道爆炒鸡胗是一个酒店大厨朋友告诉我的，吃起来鲜辣脆嫩，下酒又下饭。今天把做法分享给大家，做法简单，一看就会。也整理了一些心得供大家参考，第一:鸡胗本身有一些味道，所以要焯一下水，焯水时变色要立马捞出，以免影响鸡胗口感。第二煸炒鸡胗时，不要时间过长，要大火煸炒，这种爆炒的菜，就要大火快炒，翻炒均匀立即关火，才能保持鸡胗脆嫩的口感。喜欢的宝子可以试一下。 宝子们还有什么问题也可以评论区留言，咱们一起学习，共同进步。乐姐每天都在认真学做菜，把做菜中遇到的问题，注意事项都会记录下来，如果您喜欢乐姐的视频，记得关注乐姐哟，万分感谢您的支持！