不用烤箱,教你在家直接蒸手撕大面包,柔软拉丝,制作步骤如下: 1,和面:碗里打4个鸡蛋,3克酵母,30克白糖,搅拌均匀,倒入300g高筋面粉。搅拌成棉絮状后,放入30克玉米油,揉20分钟,直到揉出手套膜。 2,第一次发酵:整理成圆形,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。 3,第二次发酵:转移至揉面垫上排气,分成8个面剂子揉成圆球放入磨具里。盖上保鲜膜,二次醒发至2倍大。 3,蒸面包:刷一层蛋黄液,撒垫白芝麻,盖上保鲜膜。冷水上锅,水开后计时蒸40分钟,焖3-5分钟即可。 是不是很简单呢,喜欢就收藏这个视频做给家人吃吧~