追剧不知道啃什么？试试自制孜然鸭头，又香又辣，做法超级简单

教你在家做孜然鸭头，又香又辣，一边追剧一边啃，超级过瘾。 1，2斤鸭头清洗干净，中间对半切开，冷水下锅，放葱，姜，花椒和料酒。大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟左右，捞出来清洗干净。 2，香料：姜片，蒜粒，干辣椒段，香叶，桂皮，花椒，八角，孜然。 3，料汁：1勺生抽，1勺蚝油 ，1勺盐，半勺鸡精，搅拌均匀。 4，锅里油热后倒入香料，放一块火锅底料，中火炒香，然后倒入鸭头，把水分炒干后，倒入料汁。翻炒1分钟后，加一罐啤酒和适量的清水没过鸭头。大火煮开后转小火焖20分钟入味，大火收汁后放一勺干辣椒，一大勺提前炒熟的白芝麻，香菜和葱段，翻炒均匀，即可出锅。