花8块钱买一个猪肝，再加2包盐做成盐焗猪肝，不腥不柴又下酒

1个猪肝2包盐就能做好吃的盐焗猪肝，简单美味。 1，香料：桂皮，香叶，八角，姜花椒，调料分成2份。一份加葱段用开水冲泡，15-20分钟做成葱姜水。 2，洗干净的猪肝，用牙签扎孔，倒入一小罐啤酒去腥和软化猪肝，还有葱姜花椒水，浸泡1小时，中间注意翻动确保浸泡均匀。猪肝泡好后挤一下血水，用厨房纸吸干表面水分。 3，炒锅倒入2包盐和准备的调料，再放一把干辣椒段。用小火翻炒，把盐炒热，把调料的味道也炒出来就关火，舀出一半的盐，放入猪肝，再把刚才舀出的盐铺在表面，小火焗30分钟，关火后焖3-5分钟。 4，蘸料：青红辣椒圈，蒜末，半勺花椒粉，1勺白芝麻，1勺细辣椒面。淋2勺热油，再放半勺味精，半勺白糖，1勺生抽，1勺醋。 5，猪肝切成薄片摆盘，蘸上蘸料即可，还可以直接蘸烧烤料。