夏天在家做儿童柠檬泡鸡爪，做到这3个步骤，酸辣开胃，简单好吃

暑假在家买2斤鸡爪，给孩子们做个柠檬鸡爪，Q弹有嚼劲，简单美味。 1，2斤鸡爪加清水洗干净，剪掉指甲，对半切开，继续清洗干净。 2，鸡爪冷水入锅，加葱姜料酒去腥，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮8-10分钟。捞出来过凉水，口感更劲道。再用流水冲洗干净，去掉油脂。 3，大料水：锅里加一碗清水，加花椒八角和香叶。水开后小火熬煮10分钟，颜色变黄即可捞出放凉。 4，醋水：2勺盐，1勺味精，2杯白醋，半杯白糖，1杯生抽。全部搅拌均匀，注意尝下味道。 5，鸡爪中放入姜丝，蒜片，4-5个小米辣，100g泡椒水，1个柠檬切的片。再倒入大料水，醋水。翻拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一晚上即可。