花76买了6斤猪肉，给小朋友做台湾烤肠，Q弹爆汁，脆皮紧实好吃

孩子喜欢吃烤肠不用买，教你在家动手做，紧实又好吃，Q弹爆汁。制作步骤如下： 1，调馅：6斤28肥廋比例的去皮后腿肉，先切小块，再用料理机打碎，稍微带大颗粒。一袋台湾风味香肠调料倒入肉馅里，搅拌均匀后倒入厨师机，一定要搅打至肉起胶拉丝的状态，很黏稠的状态。再加入150g红薯淀粉水（淀粉和水的比例是1：1），再次搅拌均匀。 2，肠衣处理：一包猪肠衣倒入水中，加白酒去腥。泡30-40分钟，清洗3-4次，罐水检查是否漏气。 3，灌肠：7-8分满即可，绳子打结，牙签扎孔 ，放在通风处晾晒2小时以上。 4，煮：冷水入锅，全程最小火力，慢火一个小时左右，中途翻动避免粘锅，煮至全部浮起，出锅装盘分段。 5，煎烤：电饼铛上刷一点油，小火慢煎至两面焦黄即可。