在家给孩子做寒假小零食牙签肉,外焦里嫩,香味十足,超级好吃~ 1,8块钱的鸡胸肉,先切条再改刀切小块。加一勺盐,半勺胡椒粉,一勺生抽,半勺老抽抓拌均匀。加1个鸡蛋清,一勺生粉(土豆淀粉),一勺食用油(避免粘连),再次搅拌均匀,腌制30分钟。 2,将4颗大蒜切成碎末,放入碗中备用。准备一小把牙签,用开水烫一下消毒。腌制好的鸡胸肉,用牙签串起来。 3,油温7成热,将鸡胸肉下锅炸,定型以后才能翻动,炸3分钟左右捞出。开大火将油温升高,复炸鸡肉,大约20秒就可以确保表皮酥脆。 4,另起锅倒少量食用油,将蒜末炒香。倒入炸好的鸡肉,再倒入烧烤料翻炒出香味儿,出锅撒上葱花就可以了。 简单又好吃的鸡胸肉就搞定啦,喜欢记得给家里小朋友做来吃哦~