春节在家用腐竹就能做辣条，只要3个步骤，开胃又劲道，越嚼越香

春节想吃辣条在家就能做，只用3个步骤，柔软劲道，越吃越香。 1，400g腐竹去掉连接处，对半剪开。准备一盆清水，加一勺盐，一点白醋，搅拌均匀，让盐化开，减少浸泡腐竹的时间。放入腐竹，上面压个重物，浸泡2个小时。这种方法泡出来的腐竹，非常柔软，里面也没有硬芯，不会变形。 2，捞出来清洗干净，放在通风处晒干表面的水分。 3，准备1个洋葱切丝，3-4瓣大蒜切片，生姜切片，一把香菜和一把小葱。 4，油温7成热，放腐竹小火慢煎至双面金黄，注意勤翻面，防止糊掉。 5，料油：另起锅倒两勺食用油，油热后倒入一小把花椒粒，八角（1-2颗），葱姜蒜，香菜。炸出食材的香味儿，炸至表面焦黄，捞出废料。 6，往料油里倒2勺辣椒面，一勺孜然粉，一小勺盐，半勺白糖提鲜。小火炒出香味，加生抽翻拌均匀，倒入腐竹，确保每一根腐竹都裹上调味品，最后撒熟的白芝麻。 喜欢吃辣的朋友请注意根据自己口味调节辣度，这样做出来的辣条香辣开胃，超级过瘾。