山东特色面食单饼，不用发面，柔软劲道又营养，全家人百吃不厌

山东传统面食单饼这样做，简单好吃，啥能都卷，挑食的孩子也爱吃。 1，500g面粉，加入3g盐。面粉的一半面粉用140ml的热水烫面，一半用140ml凉水和面。搅拌至棉絮状后，揉成一个光滑面团，盖上盖子醒面10分钟。 2，油酥：30g面粉，40g熟油，搅拌均匀。 3，揉面垫上撒干面粉防粘，面团醒好后不要揉，直接从中间抠个洞撑大，切一刀后整理成长条，分割成18个小面剂子。面剂子压扁，擀成厚度均匀的圆面皮，涂上油酥，撒干面粉，盖上另外一张没有抹油酥的饼子，用手轻轻按压排除空气，再次擀大擀薄，注意双面都擀一下确保厚度均匀。 4，电饼铛预热后不用刷油，擀好的面皮用擀面杖卷起来放进电饼铛，盖上盖子，上下火烙30秒，翻面烙10秒。 5，配菜：焯过水的土豆丝和胡萝卜丝，一点莴笋。加蒜末，一勺生抽，一勺香醋，一勺盐，两勺油辣子，适量葱花，搅拌均匀。 6，配菜放入饼子，卷起来就可以开吃。 简单又健康的单饼就搞定啦，喜欢记得做给家人吃哦~