嘎嘣脆的海蜇，清爽可口的莴苣，双脆结合，莴苣拌海蜇，焯水冷拌

海蜇有降血压的作用，是难得的低胆固醇的海味，有人将它当成一种中药，海蜇切丝泡水去掉咸味，这是我浸泡了一整天的海蜇丝，中间换了两次水。莴笋切丝，胡萝卜切丝，开水窜一下，捞出沥干水分，准备料汁，葱末、蒜末、小米辣糖、鸡精、香醋，美味鲜酱油，再淋上热油，碗中倒入莴苣丝、胡萝卜丝，倒入海蜇。将刚才调好的料汁倒入其中，用筷子搅拌，搅拌，清爽可口，色泽亮丽，做法简单的莴苣海蜇丝完成了。