如果你做红烧肉不会炒糖色，一定试试这个做法

中午俺家那位就布置任务了，要吃红烧肉。今天咱就来做个不用炒糖色，颜色照样红润漂亮的红烧肉。 用料：五花肉500g 调料：葱姜、八角、小葱、花雕酒20m1、生抽30m1开水500ml、胡椒粉1g、红糖30g、老抽5g、盐2g。 做法：1.五花肉改刀切成色子块，冷水下锅加姜片料酒焯烫，水开后捞出。 2.锅子烧热，下五花肉先煎出油脂，再加葱姜八角炒出香味，倒出多余油脂，加花雕酒、生抽、开水、胡椒粉、红糖转入砂锅，大火烧开，转小盖炖1小时。 3.开盖加老抽调色，加盐调味。大火收汁到粘稠盛出装盘即可。 不转砂锅也可以，主要俺家那位不知道几点回来，砂锅可以保温，而且个人觉得砂锅炖出来更香，更软糯。加红糖会让肉颜色更漂亮味道更香。 乐姐每天都会跟大家分享一些简单又美味的家常菜，跟一些烹饪小技巧。如果您每天为不知道吃啥，做啥而烦恼，那就关注一下乐姐吧。