这样炒的黄瓜脆嫩不出汤，做法也是超简单。

俺家那位为了让我做饭，也是真的用心了。买食材的时候，基本能处理的都会让老板提前处理好。我一干活累了就想发脾气，人家反正也不吱声，等俺做好就开吃。今天做了个简单黄瓜炒肉，肉洗净加料酒生抽抓一下，来点油抓匀腌制一会。黄瓜洗净切片。锅热放油先把肉炒熟，再放入黄瓜片，关小火，加生抽老抽蚝油，转大火炒个半分钟，最后来点盐调味，再快速翻炒均匀就可以出锅装盘了。这道菜特别简单，需要注意的是盐放早了黄瓜容易出汤，就不脆了，所以最后放盐翻匀就好了。