在世界十大 奇怪食物的排行榜中 猪血糕 就是榜上有名的食物 甚至排名还一度超越 南韩活章鱼 与乌干达考蚱猛 事实上就我个人来讲 猪血糕能够进入 世界十大奇怪食物 我都觉得很惊奇 猪血对于 一向节俭的台湾人来说 肯定是天赐美食 毕竟把一头猪养大也不容易 怎可能白白浪费猪血呢 在台湾猪血 可以做成美食猪血汤 在猪血尚未凝固时加入糯米 然后炊蒸 就是猪血糕 猪血糕又Q又好吃 拿来当宵夜 最适合不过了 几乎在台湾的各大夜市里 都可以看到 猪血糕的踪影 关于猪血糕的历史 其实正确来说 以前是用鸭子血做的 因为这项小吃 通常在冬季宰鸭时 才有制作 但是做出来的鸭血糕量太少 一家人根本不够吃 而宰鸡的鸡血 放入糯米又凝固不了 后来才有所谓的猪血糕 台湾第一只猪血糕 出现在60年前 因为当时太平洋战争结束之后 台湾民众普遍生活清贫 人们为了糊口饭吃 将屠宰场的猪血 混合糯米蒸熟 才有了台湾第一支猪血糕 但