虹鳟鱼是一种外来鱼类 原产于太平洋东岸和堪察加半岛 但是在1950年代在许多高山湖泊 清静无污染的地方都能见到他 不过现在野生的已经很少了 能在市面上吃到的虹鳟鱼 大多是淡水养殖的 一般把虹鳟鱼养到40厘米左右 就上市卖了 有些野生的虹鳟鱼可以长到1米 虹鳟鱼繁殖行为有两种 一种是从秋季到冬季 一种是从春季到初夏 与三文鱼不一样的是 即使虹鳟鱼产卵 它也不会死一次 可以产卵好几年 虹鳟鱼它是肉食性的 以甲壳类动物、小鱼和昆虫为食 它基本上是一种冷水鱼 养殖的水温应该在25°C以下的水温 虹鳟鱼有一条朱红色的垂直带 从鳃一直延伸到尾鳍 小黑点几乎遍布全身 至于虹鳟鱼怎么吃好吃 事实上烤盐、和油炸 都是常见的料理方式 如果你生吃淡水鱼 你会发现会有寄生虫的问题 这样生吃其实是危险的 但是虹鳟鱼据说是没有寄生虫 可以当作生鱼片一样吃 目前为止只有养殖的虹鳟鱼 不必担心寄生虫的问题 所以也有人把虹