蚱蜢、蚂蚱可以吃吗？吃虫虽然好恶心，但蚱蜢味道确实不错

蚱蜢是一种松脆可口的美食 在世界各地都享有盛誉 在东南亚的一些国家 比如越南和柬普寨 这些昆虫美食并不便宜 有时候价格 比猪肉还要贵上许多 一只蚱蜢含有6克的蛋白质 蚱蜢的总蛋白质含量为62.93% 其中89.63%是可消化的 因此 这些昆虫易于消化 能量的转换率比肉还高出许多 根据世界卫生组织的说法 蚱蜢的蛋白质含量比牛肉 鸡肉和猪肉更丰富 其中蚱蜢更是含有多种维生素 蚱蜢还含有纤维素并提供镁 钙和锌等微量元素 吃一碗蚱蜢也能提供于 等同一碗白米饭的能量补给 世界粮食委员会表示 吃蚱蜢甚至可能有助于拯救地球 减低畜牧业产生的温室气体 人类如果可以减少牛肉、鸡肉 猪肉的消费 而改吃昆虫的话 地球将更具有可持续性 此外 吃昆虫还有一个很大的好处 因为饲养昆虫 不会有人畜共患病的机会 例如H1N1 大肠杆菌感染和沙门氏菌 这些都是从生病的动物 传播给人类的疾病 而且饲养昆虫 很少发生大规模疫病