一鸽胜九鸡，广东人的滋补靓汤，汤清甜营养好，爱美女士们多喝点

一鸽胜9鸡，前提是老鸽，3年以上的老鸽的脂肪含量少而且肉质紧实，用老鸽煲的汤才会清甜又不腥，越煲越香，去头去尾焯水洗干净就开始煲。 乳鸽适合直接红烧和清蒸，煲汤比较腥，营养价值没有老鸽高。 放半碗泡了两个小时的绿豆，想汤更甜可以下点猪瘦肉或者两块猪骨，再加两片姜和一块老过我的陈皮，一个蜜枣就可以了，做法非常简单。红枣黄芪可以冬天天气冷的时候再用来炖鸽子，夏天就绿豆陈皮。 猪肘子富含骨胶原，炖完也好吃，老鸽和猪肘都比较耐炖，汤清甜无比又清爽，肉香浓郁，生津解渴，一个人都可以整煲喝完。 这是广东地区非常经典，适合夏天的滋补汤水。