北杏菜干猪肺汤，清心润肺滋补，喉咙干多喝点，猪肺清洗方法步骤

最近吃了很多上火东西，又经常熬夜，喉咙又干又哑，是时候煲个好味又补肺润喉的猪肺菜干汤滋润一下。 猪肺是过滤灰尘的，要怎样处理干净卫生，汤又清甜滋润？ 猪肺血管里含有好多的血垢和杂质，要煲汤清甜好味，清洗表面是不够的。 清洗步骤非常重要，先灌后压，就好似呼吸一样，吸进干净的清水，排出污水。 将猪肺上的气管对准水龙头，灌满水，膨胀之后，就将污水压出来，重复三四次，猪肺变白色就可以了。 光是插上水管半个小时，但不去挤压等于浪费水。 焯水放姜料酒，盐，白醋，可以去腥，再用叉子扎孔，让血水排出。 煲了一个多小时的猪肺菜干是最好吃的，猪肺爽滑的口感完全不油腻 ，配点头抽或者辣椒酱 ，清香嫩滑，菜干吸收了肉味，入口软烂甘香， 排骨头的软骨刚刚好咬得动，补钙最正点。 十几块的猪肺花点心思处理就变成人间美食，见家里人吃得开心，辛苦点都是值得的。 广东地区的菜干猪肺汤广为流传，是一个很经典的汤。