隔水蒸鸡，广东人家经典做法，不放水不腌鸡，鸡汤鲜甜肉嫩滑

广东无鸡不成宴，做法有很多种，不同地方有不同做法。 记得小时候不是经常有鸡吃 ，阿妈每次做隔水蒸鸡，除了有原汁原味的鸡肉吃，还会有一碗高浓缩鸡汤精华，分给需要补身的家人一人喝一口。 这个传统做法，不腌鸡，不放水，原汁原味，做法非常简单但又十分美味，汤美味，肉嫩滑，鸡油也可以做菜，很适合没有时间又想补充营养的都市丽人们或者给孩子补充营养，多喝点鸡汁，容易吸收。