广东早茶或者食街都很受欢迎的美食,补血、补钙、暖胃。 做法简单,但要选好猪红,暗红色的才是没有添加色素,切面有气泡,手感偏硬又脆的就是没有加生粉或者凝固剂。 要慢火慢慢浸熟猪红,才会嫩滑鲜甜。 大火煮很容易老。