味醂,也有叫“味霖、味淋”的,在日式料理中,是一种很重要的调味料,有点像咱们的料酒吧,不过味醂的甜度很高。关于味醂的起源,阿李更愿意相信它来自于,300多年前的中国,一种叫“蜜淋”的甜酒。关于味淋做法,其实是一种复酿酒,所以,要经过两次发酵。酿造出来的酒液就是本味淋了,在常温下放