火腩炆南瓜，香喷喷热辣辣，好鬼野味

火腩，就是广式烧肉，火腩作用就是提鲜增香，就如火腿那样。其实，“烧肉”除了直接进嘴里嚼，在很多的广东家常菜里都能用的上，例如：“烧肉炆苦瓜、芋头、土豆“……“烧肉炒荷兰豆、炒菜心”等等。还有，每年清明前后必须要吃的“切菜荞头炒烧肉”。火腩炆南瓜，是一道家常菜，用烧肉的味道，带出南瓜的香味，同时，辅以蒜头豆豉的香味，味道相当赞！ 火腩炆南瓜的配方 烧肉250克；南瓜1000克；豆豉10克；蒜3瓣；料酒20克；盐3克；糖3克。