酒文化课堂|酱香酒的12987工艺代表着什么意义？

酱香酒的12987工艺代表着一个完整周期，需要一年的时间，两次投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，才能酿造出纯正的酱香型白酒。每个环节都需要严格控制质量，才能使酱香酒给人留下空杯香气的美妙体验。