酒文化课堂|酱香型白酒与浓香型白酒有什么区别？

酱香型白酒产地集中于贵州，风格独特，酱香突出、幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长。与浓香型白酒相比，酱香型白酒的香气成分不同，具有重口味的特点。酱香型白酒的总醇含量高，酯类成分很多，醛、酮类化合物总量是各种香型白酒的相应成分，富含高沸点化合物，有机酸总量高。这些特点构成了酱香型白酒的独特风味和香气。