酒文化课堂|茅台镇酱香型白酒为什么端午制曲、重阳下沙？

茅台镇酱香型白酒酿造工艺包括重阳节下沙、端午节制曲等重要环节，这些传统仪式对酿酒品质和文化的传承有着重要作用。制曲需要3-5个月，由女子踩曲，重阳下沙则是投下主要原料高粱的最佳时机。酱香酒比浓香酒更贵，因为其制作成本高、香气复杂且储存时间长。53度酱香酒是最优质的选择，受到企业和消费者的青睐。