酱香型白酒为什么要七次取酒#酒文化课堂

酱香型白酒酿造工艺独特，需七次取酒以充分利用整颗高粱的特性，为酒带来多样口感和品质。不同轮次取出的酒味道、口感和品质各异，需调酒师反复勾调才能达到最佳口感和品质。七次取酒是酱香型白酒坤沙工艺中不可或缺的步骤，使得酱香酒在市场上独树一帜，备受喜爱。