酒文化课堂|什么样的白酒才算是好酒

好酒需满足纯粮、大曲和固态法酿造三个基础核心，其中纯粮以高粱为最佳原料，大曲是传统白酒的精髓，固态法酿造是生成白酒风味物质的关键，三者相辅相成，缺一不可。