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做老面馒头,夏天自然醒发,冬天可以自然醒发吗?

原创1506次播放2021-10-19发布

米酒老面技术
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天冷做老面馒头,馒头坯发酵到什么程度,才算正好App02:53
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做老面馒头,夏天自然醒发,冬天可以自然醒发吗?App03:13
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面粉被老鼠咬了怎么办?教你一招,巧用食用碱驱鼠App01:39
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老面做馒头,不兑碱也不酸,还不如不用老面,蒸出来馒头也是瘪的App02:53
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气温骤降十五度,老面馒头发酵不起来,应该这样来应对App01:42
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米酒出水少不甜,教你补救的方法,一样的香甜浓郁App02:53
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调好的包子馅,不能一直冷冻,要先冷冻在冷藏App01:37
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米酒做的好不好,关键一步,就是蒸米,你知道吗App01:10
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做老面馒头,太简单了,做馒头还要去学吗?App02:03
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低筋面粉做包子、缩,醒发过大、缩,酵母泡打粉太多、缩App02:38
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馒头坯醒发,多大最合适,1.2倍、1.5倍,还是两倍大,都不是App01:34
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酵母馒头不一定、好做,添加剂在好,不会用也不行App03:13
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蒸出来馒头,低部开裂,是你这两部没做好App02:15
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蒸出来馒头,严重萎缩,肯定是这几步没做好App02:09
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面和三光,意味着你包子馒头,好看又好吃App02:01
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做馒头,面粉没选对,在醒发不好,蒸出来就不起个、有泡了App02:08
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我用酵母做馒头,早上做的下午就馊了、臭了,该怎么办,求救!App02:23
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夏天做酵母老面馒头,不想很快就霉变、坏掉,一定要做好防腐处理App02:35
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我蒸好的馒头凉了,在复蒸,为什么会特别硬?App01:53
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馒头做着做着面就发起来了,表面坑坑洼洼,是怎么回事?App01:50
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老面发酵过头,做出来馒头不起个、发硬,还容易开裂、发黄App01:52
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做千层馒头,原味容易出层,甜馒头起不了层App02:16
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夏天蒸馒头,严重萎缩,塌陷、硬心,多半和面粉、和面有直接关系App02:07
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为什么天热了,我馒头坯发的很慢,还不起个App02:06
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我做的老面馒头过一夜,早上就发臭了,馒头底黏了、坏了App02:16
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为什么一锅馒头有的好,有的萎缩、鬼捏馍?App01:54
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馒头做不光滑是因为,揉面没有技巧,面粉没有选择好App02:41
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米酒酵子做馒头,时好时坏,都是因为,发酵的程度没掌握好App02:02
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发好的老面,为什么碱兑的,有多有少?App02:58
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