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天冷做老面馒头，馒头坯发酵到什么程度，才算正好

原创2415次播放2021-10-16发布

米酒老面技术
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做速冻包子，不加酵母泡打粉，也可以宣软好吃App01:43
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气温骤降十五度，老面馒头发酵不起来，应该这样来应对App01:42
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米酒出水少不甜，教你补救的方法，一样的香甜浓郁App02:53
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调好的包子馅，不能一直冷冻，要先冷冻在冷藏App01:37
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米酒做的好不好，关键一步，就是蒸米，你知道吗App01:10
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做老面馒头，太简单了，做馒头还要去学吗？App02:03
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低筋面粉做包子、缩，醒发过大、缩，酵母泡打粉太多、缩App02:38
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馒头坯醒发，多大最合适，1.2倍、1.5倍，还是两倍大，都不是App01:34
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酵母馒头不一定、好做，添加剂在好，不会用也不行App03:13
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蒸出来馒头，低部开裂，是你这两部没做好App02:15
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蒸出来馒头，严重萎缩，肯定是这几步没做好App02:09
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