【桥桥妈】苹果派 派皮酥 不湿底的多重技巧

【配方】 6寸派皮： 中筋面粉150克 (1杯) 低筋面粉 80克 (½ 杯+1 汤匙) 白糖10克 (2 茶匙) 盐1克 (¼ 茶匙) 无盐黄油(冷) 100克 (¼ 杯 + 3 汤匙) 猪油(冷) 35克 (3 汤匙) 水(冷) 35克 (2 汤匙) 白醋(冷) 8克 (1½ 茶匙) 6寸苹果馅: 苹果450克 (3个) 无盐黄油 15克 (2 茶匙) 白糖 40克 (3 汤匙) 水 30克 (2 汤匙) 玉米淀粉15克 (2 汤匙) 糖30克 (2 汤匙) 盐0.5克 (⅛ 茶匙) 柠檬汁5克 (1 茶匙) 无盐黄油3克 (½ 茶匙) 派网格: 蛋白 1个 白糖 适量 #苹果派 #苹果派的做法 #桥桥妈的美味笔记 #桥桥妈的FancyNotes #桥桥妈 苹果派，苹果派的做法，苹果派做法，苹果派怎么做，桥桥妈的美味笔记，桥桥妈的Fany Notes, 桥桥妈