【桥桥妈】皮塔饼 像气球一样鼓起来的有趣大饼 不败配方和做法

皮塔饼 像气球一样鼓起来的有趣大饼 零失败的秘诀 Pita Bread 皮塔饼，是中东和地中海地区的一种有趣的饼。独特的做法让它能够在烤饼或者烤制的时候迅速膨胀起来，内部形成中空，像个口袋一样。所以也有人叫它“口袋饼”。桥桥妈本期视频介绍了皮塔饼的制作原理。零失败的秘诀就是两点：水分和热量。做饼的时候掌握好了这两点，你就能轻松破解皮塔饼的制作方法。想要做好这个饼，关键在几个细节，来看看这个超详细的讲解视频吧，铸铁锅烙饼和烤箱烤制的两种方法都教给你。 【配方】 中筋面粉 430g (2.5杯) 海盐 3g (½ 茶匙) 白砂糖 3g (½ 茶匙) 橄榄油 13g (1 汤匙) 干酵母 6g (2 茶匙) 温水 290g (1.25 杯)