【桥桥妈】烤馕 千年文化积淀 丝路美食再现

烤馕，怎么才能做出外壳酥脆，馕心无比柔软又有弹性呢？最大的秘诀在于馕上刷的那层面糊水。桥桥妈告诉你怎么做这个简单的面糊水，刷上它，你的烤馕瞬间颜值飙升，口感大赞。 【配方】 面团: 温水 380g (1⅓ 杯+4 汤匙) 酵母粉 8g (2¼ 茶匙) 面包粉 500g (4 杯+3 汤匙) 海盐 9g (1½ 茶匙) 油 6g (1 茶匙) (面团抹油) 油 6g (1 茶匙) (面剂子抹油) 面糊: 水 75g (⅓ 杯) 中筋面粉 6g (2 茶匙) 白糖 2g (½ 茶匙) 油 3g (½ 茶匙) 装饰： 黑芝麻 4g (1 茶匙) 白芝麻 4g (1 茶匙) #烤馕 #桥桥妈的FancyNotes