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天凉了醒发馒头，这样调节温湿度，可以避免馒头起泡开裂

原创2354次播放2021-08-31发布

米酒老面技术
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做老面馒头有很多种方法，米酒发酵老面，有什么优势吗App04:47
做老面馒头有很多种方法，米酒发酵老面，有什么优势吗
天凉了醒发馒头，这样调节温湿度，可以避免馒头起泡开裂App05:06
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天凉了醒发馒头，这样调节温湿度，可以避免馒头起泡开裂
你知道用酵母做馒头，出现萎缩，是怎样造成的吗？App04:16
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您知道蒸出来馒头起泡、破皮、黏牙、口感差，和面粉有关系吗App05:59
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面和的很硬，就是做不出层次分明的馒头，为什么呢App03:34
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蒸好的葱油花卷，凉了很硬，是怎么回事呢App03:23
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压面机防护做不好，很容易伤手，教你一招安全措施App02:02
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做速冻包子，不加酵母泡打粉，也可以宣软好吃App01:43
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天冷做老面馒头，馒头坯发酵到什么程度，才算正好App02:53
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做老面馒头，夏天自然醒发，冬天可以自然醒发吗？App03:13
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面粉被老鼠咬了怎么办？教你一招，巧用食用碱驱鼠App01:39
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老面做馒头，不兑碱也不酸，还不如不用老面，蒸出来馒头也是瘪的App02:53
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气温骤降十五度，老面馒头发酵不起来，应该这样来应对App01:42
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米酒出水少不甜，教你补救的方法，一样的香甜浓郁App02:53
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调好的包子馅，不能一直冷冻，要先冷冻在冷藏App01:37
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米酒做的好不好，关键一步，就是蒸米，你知道吗App01:10
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做老面馒头，太简单了，做馒头还要去学吗？App02:03
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低筋面粉做包子、缩，醒发过大、缩，酵母泡打粉太多、缩App02:38
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馒头坯醒发，多大最合适，1.2倍、1.5倍，还是两倍大，都不是App01:34
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酵母馒头不一定、好做，添加剂在好，不会用也不行App03:13
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蒸出来馒头，低部开裂，是你这两部没做好App02:15
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蒸出来馒头，严重萎缩，肯定是这几步没做好App02:09
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面和三光，意味着你包子馒头，好看又好吃App02:01
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做馒头，面粉没选对，在醒发不好，蒸出来就不起个、有泡了App02:08
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我用酵母做馒头，早上做的下午就馊了、臭了，该怎么办，求救！App02:23
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夏天做酵母老面馒头，不想很快就霉变、坏掉，一定要做好防腐处理App02:35
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我蒸好的馒头凉了，在复蒸，为什么会特别硬？App01:53
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