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做老面馒头有很多种方法，米酒发酵老面，有什么优势吗

原创2781次播放2021-08-27发布

米酒老面技术
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面和的很硬，就是做不出层次分明的馒头，为什么呢App03:34
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天冷做老面馒头，馒头坯发酵到什么程度，才算正好App02:53
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老面做馒头，不兑碱也不酸，还不如不用老面，蒸出来馒头也是瘪的App02:53
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