今天做的黄油手撕千层面包卷,利用黄油开酥的方法,进行3次三折,一共27层,表皮酥脆,内部松软,带着浓郁的黄油香味。 🍞原料 高筋面粉200克 低筋面粉60克 奶粉 15克 细砂糖 35克 干酵母 5克 盐 3克 鸡蛋液 40克 炼乳 20克 水 105克 无盐黄油(室温软化) 20克 分层用无盐黄油 110克 全蛋液刷表面 ☘️** 预热烤箱风炉模式170C/340F **风炉模式170C/340F烘烤18分钟