鸡蛋虾皮炒菠菜，营养脆嫩，鲜香翠绿，清淡爽口下饭@洛璃的厨房

鸡蛋虾皮炒菠菜的做法：择菠菜，再清洗干净，再把菠菜切成小段儿，切葱和蒜沫，打两个鸡蛋，鸡蛋里放入半小勺盐，用筷子把鸡蛋搅散，锅里倒油，油热后，炒鸡蛋，然后盛出来，锅里再次倒油，放入葱沫，蒜沫和小虾皮儿，炒至虾皮儿金黄，放入菠菜段儿，放1小勺盐，翻拌均匀，倒入炒好的鸡蛋，继续翻拌，再放1小勺味精，淋香油，翻拌均匀，出锅，装盘。