花卷的做法，蓬松暄软，略带咸香，不就菜都能吃两个@洛璃的厨房

家常蒸花卷的做法，我这是500克面粉，加上5克酵母粉，10克白糖，300克温水，分次倒入盆里，用筷子搅拌成絮状，再用手活成一个光滑的面团，盖盖儿，醒发至两倍大，大约醒发了1个小时，面醒好后，揉面排气，放在面垫儿上擀成一个长方形的大片儿，面上喷一层油，用刷子刷均匀，一小勺盐均匀的撒在面片儿上，再撒上少许的面粉隔层，从长方形的一侧卷起来，卷成一个大长条，用切面刀，切开，再切成等份儿的小块儿，取两小块儿叠加在一起，用筷子在中间压一下儿，再抽出筷子，把压好的面两面对折向下卷，一个花卷坯子就完成了，以此类推，把所有的面块儿都做成花卷坯子，蒸锅里倒水，把花卷坯子摆放在屉布上，再醒发10分钟，开锅蒸花卷，蒸15分钟，焖5分钟，掀开锅盖儿，热气腾腾的大花卷就熟了，蓬松暄软，再加上放了油盐略带咸香，不就菜都能吃两个。