冰糖香油炒糖色炖排骨，小时候的味道，软烂入味好吃@洛璃的厨房

小时候炖排骨的味儿您还记得吗？今天和您分享一个老味的冰糖炒糖色的家常炖排骨，先切葱，拍姜，再准备大料，桂皮，香叶儿，大蒜，冰糖，把排骨清洗干净，捞出来，锅里倒水，放两片姜，倒入适量的料酒，排骨冷水下锅，水开后，撇沫，把排骨捞出来，用热水清洗干净，控水备用，锅里倒香油，放入冰糖炒糖色，把冰糖炒化，颜色红亮，放入排骨，翻炒，炒至每块儿排骨表面呈红色，倒入1勺酱油，继续翻炒，倒入没过排骨的水，放入备好的调料，盖锅盖儿，继续煮，水开后，再次撇去浮沫，盖锅盖儿煮40分钟，放4小勺盐，转小火慢炖20分钟，关火后泡20分钟，出锅，装盘，色泽红亮，软烂入味，香气四溢，好吃下饭，好啦，家常炖排骨的做法今天就和您分享到这里，欢迎您再次光临洛璃的厨房，谢谢您的观看，咱们下期见。