烩豆皮儿在家能做出饭店的味道，绵软嫩滑，咸香微辣@洛璃的厨房

烩豆皮儿您就像我这样做，一点也不输饭店的味道，绵软嫩滑，咸香微辣，浓香的菜汁儿紧紧的包裹着每一根豆皮儿，口味恰到好处，豆皮儿切成粗一点儿的丝，抖散，放在盘子里，切葱和蒜末，干辣椒剪成小段儿，两根香葱切成小段儿，锅里做水，水热后放入少许小苏打，然后把豆皮儿倒入锅里，这一步是为了去除豆皮儿的豆腥味儿，软化豆皮儿，使豆皮口感更好更滑嫩，煮两分钟，把豆皮直接捞到放凉水的盆儿里，控水备用，锅里倒油，放入葱蒜末，半勺酱油，半碗水，半勺蚝油，少许白糖，和料酒，1小勺盐，把豆皮倒入锅里，再加上少许老抽，和1小勺鸡精，勾芡，淋香油翻拌均匀，出锅装盘，锅里再次倒油，油热后把热油浇在辣子段儿上，激发出香气，再把辣油倒在豆皮上，撒上香葱，烩豆皮儿就做好了。这个菜营养丰富，老少皆宜，入口即化，开胃下饭，好啦，烩豆皮的做法今天就和您分享到这里，欢迎您再次光临洛璃的厨房，谢谢您的观看，咱们下期见。