(原创) 港式椰挞 简单4步 Hong Kong style Coconut Tarts

港式椰挞 简单4步骤 这个食谱可以做12个7cm 椰挞 (挞皮 30g, 馅 @42g) 片中只焗了6个7cm 椰挞，第二天再焗余下的6个椰挞 (1) Filling 馅 : (馅共有620g，每个挞42g馅用去504g，剩下约120g馅) water (水) 120g caster sugar (细砂糖) 120g desiccated coconut (椰丝) 120g butter (牛油) 40g egg (蛋) 2 pcs (只) baking powder (泡打粉) 3g (1 tsp) 1茶匙 coconut milk (椰奶) 15g (1 TBSP) 1汤匙 (2) Tart Shell | 挞皮 : (挞皮有368g 分12个, 每个30g) cold butter cubes (硬黄油切小粒) 108g icing sugar (糖霜) 40g low gluten flour (低筋粉) 200g beaten egg (蛋浆) 24g (约半只) (3) 入预热焗炉 : 220C/220C (25-30分钟) 片中椰挞焗了28分钟，关火后5分钟后取出，各家炉温不同，仅供参考