徐州特色小吃——娃鱼，详细配方比例，夏天开胃，酸辣爽滑

玉米淀粉或红薯淀粉1：1搅拌成流水状，锅中清水是淀粉水的2倍，水多了不成形，水少了滴不下来。小火，大约3分钟就能熟了。倒入蒸屉中，找个平面的器具往向按压，力气小一点，速度慢一点，让淀粉糊慢慢滴下，留有娃娃鱼成型的空间，夏天吃这个特别开胃。老家街边5元一碗，每次回家都要吃一次。