扁豆的家常做法，香辣好吃，超级下饭。

要说最讨厌的菜，这扁豆首当其冲了，俺老家叫柴米豆。记得小时候奶奶家吃不完，都焯完水晒成扁豆干，晒的满院子都是，那时候感觉这扁豆老难吃了，口感发柴而且不好吃。今天俺家那位买了点扁豆回来，就简单炒了个扁豆丝，因为老太太不吃辣，本来不想放辣椒的，俺家那位说扁豆不放辣椒不好吃，人家发话了，我就放了点，我也觉得扁豆跟辣椒是绝配，不放肉丝都好吃。现在的扁豆跟小时候的扁豆吃起来不一样了，特别嫩，而且很容易就熟了，咱也不知道咋回事，可能以前吃的都太老了吧。